呑んでみました

今回呑んだ『すえながく 純米大吟醸 おりがらみ生』の特徴は、なんと言っても突出した部分が無い酒だと言う事です。甘い香り、酸味、そして旨味。舌で全ての要素を感じ取る事ができるのですが、とにかく気になる部分が無い。生酒なので、もう少しヤンチャな部分があるかと想像していたのですが、非常にバランスの良いコンディションで出荷されています。だからと言って「水のような酒」と言う訳では無く、原酒ならでわの旨さの厚みも兼ね揃えていますね。ひと口飲み干すごとに受ける印象としては、仕込み水の柔らかさを感じる酒、と言ったところでしょうか。居酒屋で1合呑むよりも、家でじっくりつきあってこそ本領が発揮される酒だと思います。