今回呑んだ『すえながく 純米大吟醸 おりがらみ生』の特徴は、なんと言っても突出した部分が無い酒だと言う事です。甘い香り、酸味、そして旨味。舌で全ての要素を感じ取る事ができるのですが、とにかく気になる部分が無い。生酒なので、もう少しヤンチャな…

寛政二年以来、連綿と酒ばやしを掲げてきた大和川酒造店は、いま熱塩加納村をはじめ近隣地区の有機米栽培農家と契約を結び、そこで生産された無農薬、低農薬の酒造好適米を酒造りに使用しております。また、仕込みには飯豊山系の伏流水を使っております。こ…

合資会社大和川酒造店 福島県喜多方市字寺町4761 原料米/山田錦・備前雄町 精米歩合/50% アルコール度数/16.8度 日本酒度/+2 酸度/ 今回紹介する『すえながく』は大和川酒造店さんのHPにも全く掲載されていません。それは、このお酒が「蔵の中の一部を借りて…