今回の『加賀ノ月』は僕も初めて呑む銘柄です。ちょっと焼酎っぽさを感じますが、茶瓶にあう落ち着いたラベルがセンス良いですね。雑誌などから仕入れた知識では淡麗系の酒を得意とするイメージがありますが、実際の感想は如何でしょうか。純米大吟醸の無濾…

当蔵のある石川県小松市は「歌舞伎の町」「勧進帳の郷」として全国に名をはせており、毎年５月に行われる「お旅祭り」では「全国子供歌舞伎フェスティバル」も共催され、大変な賑わいをみせております。また、加賀温泉郷の一角に位置し、加賀前田藩縁の名所…

株式会社加越 石川県小松市今江町9丁目605番地 原料米/石川県小松市日末町産五百万石 精米歩合/50% アルコール度数/17〜18度 日本酒度/+5 酸度/1.7 石川県の「加賀ノ月」は関東ではそれほど知名度が高い銘柄とは言えませんが、ここ20年の間に10回もの全国新…

上記にもありますが、にごり酒を自宅呑みする時の楽しみは、澱を混ぜる前の「うわずみ」が堪能できる点にあります。もちろん全ての「うわずみ」が美味しい訳でもなく、混ぜてこそバランスが取れるタイプもあるのですが、例えば『志太泉の蔵出し濁り』のよう…

昭和50年生まれ。30歳になってしまいました。上智大学理工学部卒後、乳業会社に4年間勤務。乳製品の製造に携わる。東広島の酒類総合研究所にて酒造りを学んだ後実家に帰り、但馬杜氏のもと２年間酒造りをする。３年目で杜氏となることを決意し、初杜氏となる…

木屋正酒造合資会社 三重県名張市本町314-1 原料米/富山産五百万石 精米歩合/60% アルコール度数/17度-18度 日本酒度/+1 酸度/1.5 去年人気が大ブレイクした銘柄の筆頭が『而今』。中でも『特別純米 にごりざけ』は、純米酒フェスティバルでの大人気も記憶に…

今回紹介する『噴火酒』は名前の通り噴火するお酒。この吹き出すお酒は呑み会でも散々苦労している姿を見ているだけに、相当ビクビクしながら開栓したのですが、ブシュッと音を立てるものの噴き出してくる気配はありません。ですが、それに安心してグラスを…

私は、蔵元で酒造りに携わって今年で7年になります。それまでは、東京の方で全く畑違いの建築関係のメーカーの営業をやっておりました。東京から広島へ帰郷した当時は、日本酒に対して興味があまりなく、その年 2会生で広島の醸造研究所で3ヶ月間研修させて…

株式会社 天寶一 広島県深安郡神辺町大字川北６６０番地 原料米/山田錦 精米歩合/58%以下 アルコール度数/15度 日本酒度/+3 酸度/1.7 ラベルデザインを語る時、地酒業界で最大級の問題作と言えるのがこの 『純吟袋吊り噴火酒』。まるで子供の落書きのような…