オフィシャルサイトからの引用「喜多方水の郷から」

寛政二年以来、連綿と酒ばやしを掲げてきた大和川酒造店は、いま熱塩加納村をはじめ近隣地区の有機米栽培農家と契約を結び、そこで生産された無農薬、低農薬の酒造好適米を酒造りに使用しております。また、仕込みには飯豊山系の伏流水を使っております。このように恵まれた素材と風土のなかで、大和川酒造店は造り手の”顔”が見える酒造りに努めております。そして、有機米生産者の思いを受けとめ、杜氏と大和川の製品を販売していただくお店、愛飲される消費者の方々を結んで自然環境を考えるネットワークを築いていければと願っております。
http://www.yauemon.co.jp/