2005-04-23 美丈夫 麗 吟醸うすにごり 16BY 有限会社濱川商店 高知県安芸郡田野町2150-1 原料米/松山三井 精米歩合/55% アルコール度数/14-15度 日本酒度/+1.4 酸度/1.4 高知の酒と言えば鰹のタタキと合わせて楽しめる、スッキリ辛口のイメージがありますが、神奈川出身の相原杜氏が醸す『美丈夫（びじょうふ）』はチト違います。今回紹介する『うすにごり』は、大吟醸の澱を混ぜた『美丈夫 麗』の季節限定品。SHELAと言う聞きなれない酵母を使っているのですが、このキーワードで検索しても『美丈夫』しかヒットしないのですが、新しい酵母なのでしょうか？
