さて今回の『美丈夫 麗 吟醸うすにごり』は、発泡性の「活性にごり酒」でもあります。ちょっと気温も高い事もあって、冷蔵庫で良く冷やした状態で、ガラスの猪口で呑んでみました。グラスに注がれた酒は「うすにごり」の割には白濁が濃く、かなり発泡も見ら…

高知県南部、室戸岬の近くにあるこの蔵は以前からも「浜乃鶴」の名前で品質のよさを知られていました。数年前からさらに高品質な銘柄を「美丈夫」とし、あっという間に人気銘柄に なった四国地酒のシンデレラのような蔵元です。小規模生産がゆえに完全な手造…

有限会社濱川商店 高知県安芸郡田野町2150-1 原料米/松山三井 精米歩合/55% アルコール度数/14-15度 日本酒度/+1.4 酸度/1.4 高知の酒と言えば鰹のタタキと合わせて楽しめる、スッキリ辛口のイメージがありますが、神奈川出身の相原杜氏が醸す『美丈夫（びじ…