『相模灘』の『美山錦55』の生酒と言えば、以前は『荒走り』として出荷されていたグレードですから、実質的には値下げって事なんですよね。スペックを見ると美山錦にしては産が高く出ている気もしますが、取りあえずは呑んでみましょう。今回は同時発売の『…

技術・情報の内容及び特徴岩手県における「美山錦」の出穂・成熟期は「キヨニシキ」並の中生で、粒大も大きく 心白の発現率も高いことから、酒造好適米として準奨励品種に編入した。美山錦」は昭和47年長野県農事試験場が、農水省放射線育種場において「たか…

久保田酒造株式会社 神奈川県津久井郡根小屋702 原料米/美山錦 精米歩合/55% アルコール度数/16度以上17度未満 日本酒度/+4 酸度/1.9 今年初めて出荷された『相模灘 純米吟醸 美山錦』は、本来『八反錦50』の純吟とブレンドし『相模灘 純米吟醸』となる酒の…