黒ラベルに比べたら普通と言うか、なんか焼酎みたいなデザインやね。酒のほうは一言で言えば思ったより「普通の純米大吟醸原酒」。酒自体は濃いんだけど、味が乗っていないんだか、まだ若くて開いていないんだか微妙な所。吟醸香はシャープな印象は無く、若…

奥について 華やかな香りがあり、しかも出来るだけ濃いお酒を造りたい。この両立は極めて難しく夢のような話です。その夢が、長年の研究の末やっと「奥」となり実を結びました。夢はふくらみます。「奥」を土台とし、奥三河の高品質な酒米「夢山水」に更に磨…

山崎合資会社 愛知県幡豆町大字西幡豆字柿田57 原料米/夢山水100% 精米歩合/50% アルコール度数/18〜19度 日本酒度/+3 酸度/1.8 以前にも紹介した夢山水『奥』の純米大吟醸ヴァージョン。通常の『奥』は、その個性で某有名居酒屋でも大人気とか。確かに一般…