今年は暖冬の影響でスッキリ系に仕上がった酒が多い中、やっぱり神亀は神亀。オリがらみである事を差し引いても濃くて旨いなぁ、とシミジミできる酒です。ワイングラスよりも厚手の陶器でチビチビがいい感じ。水みたいな酒や、大辛口が好きな人にはお勧めで…

神亀酒造が醸す酒はすべて純米造りのみです。一切の添加物がない純米酒は、原料の水と米、そして造り手の技と心が 反映された豊かな日本風土の酒であると考えます。 純米造りの酒は・・・・自然な味わい・お燗がおいしい・熟成してうまくなる・味に個性があ…

神亀酒造株式会社 埼玉県蓮田市大字馬込1978 原料米/ 精米歩合/60% アルコール度数/17度以上17.9度未満 日本酒度/ 酸度/ 今年3本目となる『上槽中汲純米 仕込み第5号』。この仕込み第○号は数字以外同じラベルだけど、その数字によって結構味が異なります。原…