大吟醸8年古酒 秘蔵酒 大村屋

pcon99992006-01-23

株式会社 大村屋酒造場
静岡県島田市本通1-1-8

最近落ち着いているように感じますが、雑誌などでひところ盛り上がっていた古酒。以前は酒屋さんの売れ残りを探し当てる、宝探し的な要素のお酒でしたが、近年では吟醸酒を低温熟成したタイプや、貴醸酒を寝かした変わった酒等、色々な商品が出回っています。しかし熟成の程度や方向性で余りにも広い範囲に味がばらけるので、単一カテゴリーとしてブーブメントが起こるのは難しかったジャンルでもありますね。もっとも雑誌に特集された事により、ただ古いだけの日本酒ではなく、着地点をしっかり見据えた古酒が増えて来た事は非常に喜ばしい事だと思います。今後も「日本酒ならではの美味しい古酒」が増える事を、いち消費者として願っています。