呑んでみました

前項にも書いた通り『天の戸』ブランドは個人的に好みの差がはっきり分かれるお酒です。この『大吟醸 天の戸』は結論から言うと好きなタイプ。3種類の酒米でち密に設計された美酒ですね。華やかな吟醸香は無いけれど、酸と甘味が調和した、しっかりとした味吟醸に整えられています。冷やした状態のフルーティ感も悪く有りませんが、やはり常温に近い時の柔らかさはアル添感が無く、トゲの無い透明感が秀逸。同蔵の純米大吟醸『白雲悠々』に比べると酸が控えめで、一層呑みやすいですね。でも酒質がしっかりとしているので料理と合わせて呑める大吟醸に仕上がってます。