前項にも書いた通り『天の戸』ブランドは個人的に好みの差がはっきり分かれるお酒です。この『大吟醸 天の戸』は結論から言うと好きなタイプ。3種類の酒米でち密に設計された美酒ですね。華やかな吟醸香は無いけれど、酸と甘味が調和した、しっかりとした味…

国学の素養があった創業者柿崎宗光（そうこう）が、「天の戸は静かに明けて神路山 杉の青葉に日影さすみゆ」という古歌から名づけた。『天の戸』とは天照大神の逸話で知られる「天の岩戸」のことで、ラベルの中などに勾玉 （まがたま）を使うのもここがルー…

浅舞酒造株式会社 秋田県平鹿郡平鹿町浅舞388番地 原料米/美山錦・吟の精・秋田酒こまち 精米歩合/38% アルコール度数/16.6度 日本酒度/+4 酸度/1.3 勾玉のラベルでお馴染み、秋田を代表する銘醸「浅舞酒造」の『大吟醸 天の戸』です。『天の戸』と言えば『…