酒屋HPからの引用「明鏡止水について」

米から造る酒である以上、米の旨みがある個性の強い酒つくりをし、少しでも多くの方々に日本酒を好きになっていただく努力を怠らないことを常に心掛けています。また、お酒を飲まれる方に伝えたいこととして、１つの蔵のお酒だけでなく　たくさんの蔵の様々なタイプの酒を飲み比べることが楽しみとなるような飲み方をしていただくと　きっといい出会いがあると思います。そんな中の１本に「明鏡止水」もいれていただければと思っております。
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