明鏡止水 吟醸 生

大沢酒造株式会社
長野県北佐久郡望月町茂田井2206

• 原料米/美山錦
• 精米歩合/50%
• アルコール度数/16-17度
• 日本酒度/+4 酸度/1.3

最近は県一番の名産品が知事になりつつある長野県ですが、地酒ファンにとっても『大信州』や『佐久の花』など、お馴染みの銘醸蔵が揃う県でもあります。中でも『明鏡止水』を醸す「大沢酒造」は、戦後復活した蔵でありながら、全量50%以下の精米や、本醸造クラスにまで瓶火入れを行うなど、地酒好きにとっては目が離せない蔵であります。この『明鏡止水 吟醸』は地酒専門店でも入手がしやすく、華やかな香りと軽い呑み口でも評判の銘酒。素朴なラベルと、吟醸グレードの四合瓶では少なくなりつつある茶瓶の組み合わせは、いかにもまじめな造りである事を予想させてくれます。