久須美酒造株式会社
新潟県三島郡和島村小島谷1537-2
- 原料米/亀の翁
- 精米歩合/40%以下
- アルコール度数/16-17度
- 日本酒度/+3.0 酸度/1.4
「夏子の酒」のモデル蔵として余りにも有名な久須美酒造。その代表的銘柄が幻の酒米「亀の尾」を復活させ仕込まれた『亀の翁』だ。とは言え、今では「亀の尾」も多くの蔵で使われ、『亀の尾』ラベルの久須美酒造の出品酒は「山田錦」で仕込まれていると言う、なんともヤヤコシイ状況になっております。だから当然新酒鑑評会の出品部門も2（山田錦を使った酒部門）なんです。聞いた話では版権問題で「亀の尾」って言う名前の酒を造り続けなければならないのだとか。造り酒屋さんも大変なんですね。
