基本的に『酒鑑評会出品酒』は食中酒に向かないなどと議論される事がありますが、蔵の技術の集大成だけに旨くないハズがないのですが、それにしても『バーコード酒』は前評判の高い酒でした。今回は出品酒らしさを楽しむ意味でも常温で呑んでみましょう。切…

はじめに美酒ありき。昭和38年（1963年）2月、杜氏（酒造の最高指揮者）高橋留治は、今しぼりたての酒を一口含んで、「あっ、これは・・・」と言ったきり絶句した。その酒は、彼の長い酒造りの経歴の中でも経験したことのない出来ばえだった。「社長、これど…

沼館酒造株式会社 秋田県平鹿郡雄物川町今宿字高花15 原料米/兵庫県産山田錦 精米歩合/40% アルコール度数/15-16度 日本酒度/+3.0 酸度/1.2 個人的にも思い入れの深い沼館酒造株さんの醸す『館の井』の出品酒です。瓶背面に管理用バーコードが印刷されている…