今回譲って頂いたのは2002年の仕込01号。つまり『蒼空』初めての酒であり、非常に貴重な酒ですねぇ。雑誌では「凄くは無いが悪く無い」と書かれてましたが、果たしてどうでしょうか。最初の印象は貯蔵年数の無濾過純米にしては色が付いていないなぁ、と。こ…

みなさんこんにちは、京都の藤岡酒造の藤岡です。「蒼空」という銘柄は今年で二年目になります。今年は昨年と違い、私以外は酒造経験の無いパートの方達のみで行ないました。これには色々と理由があったのですが、自分なりに十分納得の出来る造りになったと…

藤岡酒造株式会社 京都府伏見区今町672-1 原料米/華越前 精米歩合/60% アルコール度数/17-18度 日本酒度/ 酸度/ ダンチュー誌などでお馴染みの『蒼空』です。誌面では閉鎖しかけた蔵を復活させた美談がクローズアップされ、結果的には雑誌効果も含め営業的に…