今回の『赤とんぼ 4号』ですが、スペックは『恵 青ラベル』と言う辛口の純米吟醸の「槽場中取り直詰」です。個人的にも『恵 青ラベル』自体は辛くて硬いとは言え、米の旨味も感じられるグレードであり『いづみ橋』の中でも好きな酒です。今回は冷蔵庫で良く…

関東地方でよく見られる赤トンボは「秋あかね」と云う種類が多いようですが、遠く昔には日本の国の説明には「秋津島、稲穂の国」（秋津・・・赤トンボの意）と云い、「夕焼け小焼けの赤とんぼ・・・」という歌にも登場する日本人の大好きな田んぼの生物です…

泉橋酒造株式会社 神奈川県海老名市下今泉5-5-1 原料米/海老名産山田錦 精米歩合/50%・55% アルコール度数/18-19度 日本酒度/+7 酸度/1.8 現在日本酒業界に最も影響があると思われるdancyu誌にも掲載され、いちやく全国的銘柄となった『いづみ橋』。その花形…