社員杜氏に変わってからの『黒龍』は、毎年比較的味が安定している蔵と言えますが、それでも「当たり」はあります。僕の趣味から言うと去年発売された黒龍では『八十八号』が一番良い気がします。去年の春に試した時には、他の出品酒に比べると香りは決して…

黒龍は毎年のように全国新酒鑑評会にて金賞を受賞していますが、その出品酒と同じタイプの酒がこの「八十八号」です。この「八十八号」という、一風変わった名前。その由来は昔、全国新酒鑑評会に出品する酒を、別の容器に移すとき、「８８番」の容器にに移…

黒龍酒造株式会社 福井県吉田郡松岡町春日1-38 原料米/兵庫県東条町山田錦 精米歩合/35% アルコール度数/15.5度 日本酒度/+4 酸度/1.2 俗に言う「黒龍四天王」の１つ『大吟醸 八十八号』です。同じ四天王の『ニ左衛門』や『石田屋』と比べると比較的手に入れ…