14BYの『始郎』を完璧に覚えているわけじゃ無いけれど、印象としては「若干甘く、香り高いが若くて渋い」印象ですが15BYは如何なものでしょう。ワイングラスに注ぐとうっすらと藁色に染まっていますが、無濾過の割には透明度が高いです。ちなみに素濾過とは…

天保3年(1832年)に、造り酒屋として創業。昭和 30年に、株式会社大村酒造場を設立。以後、今日に至っています。現在の当主は 6代目。個性が輝く地酒造りを目指す姿勢は、創業以来変わっていません。二十数年前に、古の名酒「鬼ころし」の復活に成功し、その…

株式会社 大村屋酒造場 静岡県島田市本通1-1-8 原料米/阿波山田錦 精米歩合/55% アルコール度数/16.7度 日本酒度/+1.0 酸度/1.5 折角なので 大村屋さんの地酒を続けてご紹介。人気の銘酒『おんな泣かせ』の影に隠れてイマイチ知名度の薄い『始郎』です。この…