亀の井酒造のある山形の庄内は、「亀の尾」発祥の地としても知られていますが、くどき上手に用いられる「亀の尾」は山形県で栽培されたものではありません。くどき上手に使用される「亀の尾」は、秋田県大潟村で「亀の尾」の栽培に力を入れて作られている、…

亀の井酒造株式会社 山形県東田川郡羽黒町大字戸野字福の内1番地 原料米/亀の尾 精米歩合/48% アルコール度数/16.8度 日本酒度/+1.0 酸度/1.5 先日の『くどき上手』の会で呑んだ「亀の尾」の純米大吟醸です。最近は本当に「亀の尾」の酒が一般的になりました…