長野県の桝一市村酒造場のアメリカ人取締役セーラさんの「古き良き木桶の文化を若い日本の蔵元に継承してほしい」という呼びかけで「木桶仕込保存会」なるものが設立された事などから、木桶仕込みを用いて醸造したお酒が話題を呼び、注目を集めています。く…

亀の井酒造株式会社 山形県東田川郡羽黒町大字戸野字福の内1番地 原料米/雄町・亀の尾 精米歩合/50・48% アルコール度数/16.8度 日本酒度/+2.0 酸度/1.4 この酒も横浜で開催された「くどき上手の会」で出された酒です。『くどき上手』にしては珍しく、4合瓶…