山形の酒としては「淡麗旨口」と言う少数派の部類に入る『山法師 純米吟醸』は、確かにアルコール度数も低いし、酒度もマイナスの甘くて呑みやすいデーターを示している。それに山形の代表的な酒米「出羽燦々」100%使用って言うのが地酒の魂入ってて嬉しいじ…

六歌仙という名の由来は、古今集、新古今集の代表的歌人「六歌仙」から命名された。詩の芽が発露し、詩の花が咲き、新しい歌仙が続くこの地、山形にあって、その昔、土をおこし作物を作り、旅人をもてなし先人に思いを馳せ、又蔵人の純粋な心の現われとして…

株式会社六歌仙酒造 山形県東根市温泉町3-17-7 原料米/出羽燦々 精米歩合/50 アルコール度数/14.8度 日本酒度/-1.5 酸度/1.3 今年の全国新酒鑑評会において、金賞受賞数が新潟を上回った山形県。「香り」よりも「味」を重視する方向性が、今年から変更になっ…