酒屋HPからの引用「酒六酒造について」

「酒六酒造」は愛媛の蔵元の中でも独特な雰囲気を持つ蔵元さんです。愛媛の酒といえばどちらかと言えば甘くてとろリとした酒のイメージを持つ方も多いのですが、この蔵の酒を飲むと少しイメージが変わってくると思います。キレがある繊細な造りをされます。一口飲んで「あ、これが京ひなの酒なんだ」といえるなんともいえないセンスのよさが感じられるのです。販売方法も特異で「売ってやる」といってきても、ほとんど売ることはありません。真剣に酒販経営を行い、また商品の品質維持に協力をおしまない店とのみ特約契約を行い、供給しています。この蔵には「吹毛剣」「隠し剣」「一刀両断」といった酒銘がありますが、蔵元の一本通った姿勢を垣間見ることが出来ます。現在、酒質のよさで評判を呼んでいる、イチオシの蔵元さんです。http://www.e-inoue.com/