一刻ロゼ 発泡純米酒 16BY

株式会社六歌仙酒造
山形県東根市温泉町3-17-7

• 原料米/
• 精米歩合/
• アルコール度数/7-8度
• 日本酒度/-6.5-5.5　酸度/

30代の酒呑みさんには、むしろ新潟などよりも酒処のイメージが強いであろう山形県。その中で比較的淡麗な造りを特徴にしているのが『山法師』でお馴染みの六歌仙酒造です。とはいえ最近の純吟グレードではしっかりとした旨酒も出荷しているようで、時代のニーズにフレキシブルに対応する柔軟性=技術力を持ち合わせたお蔵と言えるでしょう。そして今回紹介する『一刻ロゼ』も、時代の流れに合わせて誕生した、原料米に古代米の一種「黒米」が使用され、自然の色素で淡いピンクに染まる発泡純米酒です。この黒米の色素だけを抽出して添加すると「リキュール」扱いになるのですが、商品的にはあくまで「発泡純米酒」となっていますので、掛米に黒米を混ぜたのかもしれません。この辺りは企業秘密なのでしょうけれど気になります。このお酒は見た目も良いデザイン瓶に詰められて発売されていま。宙吹きガラスを想わせる、微妙な美しいアールを描く黒いボトルに紙ラベルでは無く、中間色系のオレンジとピンクのペイントが入っているモダンデザインも素敵です。