見た目で選んだタイプには、最近好みのタイプが少ないんだけれど、今回の『招徳 るり瓶』もやっぱり物足りない。スッキリとした酒質に甘い味は、呑みやすいって言えばそうなんだけれど、濾過のしすぎで旨味まで抜けているような酒だ。香りも特に良いわけでも…

招徳酒造が所在する京都市伏見区は良質の地下水が豊富に涌き出るため、古くから銘醸地として栄えてきました。伏見の水は硬度の低い軟水です。硬度とは水中のカルシウムやカリウム、マンガンなどの濃度を示すものですが、これらの成分は酒造りにおいてアルコ…

招徳酒造株式会社 京都府京都市伏見区舞台町16 原料米/美山錦 精米歩合/50 アルコール度数/15-16度 日本酒度/ 酸度/ 京都には有名な地酒酒屋が何件もあり、何も駅ビルで買わなくてもと思うんだけど、これが旅行のついでとなると仕方ないのです。とは言え駅ビ…