酒屋HPからの引用「仕込み41号」について

蓬莱泉の出品酒として採用したタンクのお酒です。通常商品として販売する場合、いくつかある同じ造りのタンクをすべてブレンドいたしますが、このお酒は、ブレンドしていない単一タンク（４１号）のものです。今年蓬莱泉蔵元関谷醸造はこのタンクのお酒を出品しました。麹米：山田錦４０％精米　掛米：山田錦４５％精米アルコール度数１６〜１７度内容は空の出品用原酒で瓶燗火入れがしてあるそうです。蓬莱泉　純米大吟醸　生原酒と基本的に同じですが、生原酒はブレンドで生酒、仕込み４１号は単一タンクで瓶燗火入れの違いがあります。試飲した感想は、多少の若さはあるものの、爽やかな乾燥した風を感じさせる香り、バランスの取れたすっきりした旨みとキレの良さはさすがと感じさせます。
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